Alimentación y nutrición
2 publicacionesAlimentación y nutrición analiza la calidad de la dieta, el acceso a alimentos adecuados y las políticas destinadas a prevenir malnutrición. La cobertura incluye seguridad alimentaria, comedores, etiquetado, hábitos, obesidad, déficits nutricionales y programas para distintas etapas de la vida. También examina precios y disponibilidad cuando condicionan las elecciones de los hogares. El eje está en los efectos sanitarios y sociales de la alimentación; la producción agropecuaria y el comercio de alimentos se abordan desde la sección económica.
Cinco mitos sobre el consumo de proteínas según especialistas en Alemania
El médico alemán Matthias Riedl analizó creencias frecuentes sobre el consumo de proteínas y advirtió sobre los riesgos de excesos y la importancia de una alimentación equilibrada para la salud en Alemania.
Salud de Chile ordena retirar maní tostado sin sal por aflatoxinas
El Ministerio de Salud de Chile detectó aflatoxinas en un lote de maní tostado sin sal marca Cuisine & Co y recomendó no consumirlo, mientras avanza el retiro del producto y se evalúan riesgos para la salud pública.