El Instituto Brasileño de Geografía y Estadística informó que la inflación de alimentos en Brasil mostró una baja en julio, con caídas destacadas en tomate, papa y zanahoria, mientras que el precio de la leche y las frutas aumentó.
El Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) publicó el 11 de julio de 2026 los datos del Índice de Precios al Consumidor Amplio (IPCA) correspondientes a junio, que muestran una variación mensual de 0,07%. En el grupo de Alimentos y Bebidas, se registró una baja de 0,67%, impulsada principalmente por la caída de precios en productos frescos. La alimentación en el hogar tuvo una disminución de 1,14%, mientras que los alimentos consumidos fuera del hogar mostraron un incremento.
Variaciones en los precios de alimentos
Según el informe oficial, los productos que más bajaron de precio en julio fueron el tomate, con una reducción del 29,09%, la papa-inglesa, que cayó 19,59%, y la zanahoria, con una baja del 14,41%. También se observaron descensos en el café molido y en verduras como el pepino y la abobrinha. Por el contrario, el precio del litro de leche larga vida subió 2,47% y las frutas en general aumentaron 1,20%.
Diferencias entre consumo en el hogar y fuera
El informe del IBGE distingue entre la evolución de los precios de los alimentos consumidos en el hogar y los que se adquieren fuera del domicilio. Mientras que la inflación de los alimentos en el hogar fue negativa (-1,14%), los precios de las comidas fuera del hogar subieron 0,55%. Dentro de este último grupo, los precios de los almuerzos y cenas en restaurantes aumentaron 0,42%, y los de los snacks y comidas rápidas subieron 0,76%.
Alimentos con mayores subas y bajas
Entre los alimentos que más aumentaron en julio se encuentran la manga (14,74%), el limón (10,59%), la sandía (7,78%), la cebolla (7,74%) y el morango (7,13%). Otros productos con subas relevantes fueron el mamón, el pimentón, el bacalao y diferentes variedades de banana. En el extremo opuesto, además del tomate y la papa, se destacaron bajas en el pepino (-33,42%), el açaí en emulsión, la abobrinha, la couve-flor y el brócoli.
Limitaciones y contexto de los datos
El IPCA es el principal indicador de inflación de Brasil y se calcula mensualmente sobre la base de una canasta representativa de bienes y servicios. Los datos publicados por el IBGE corresponden a la variación de precios en el territorio nacional durante junio de 2026 y reflejan tendencias generales, aunque pueden existir diferencias regionales. La inflación de alimentos es un componente relevante para la economía familiar y su evolución impacta en el poder adquisitivo de la población. Es importante considerar que los valores informados corresponden a promedios nacionales y pueden variar según la ciudad o región.
